terça-feira, 26 de março de 2013

A história do frango de padaria


De onde surgiu o frango de padaria?

Há quem diga que o frango assado de padaria surgiu naturalmente nas padarias populares das cidades ou nas frangarias que surgiram para comercializar frango abatido. Porém o frango assado pronto, embalado para levar para casa está ligado à história de um grande empreendimento familiar, a Rede Frango Assado. “Em 1952, na cidade de Louveira, no interior de São Paulo, numa barraca que vendia frutas aos domingos na beira da Rodovia Anhanguera. Na hora do almoço, um dos donos costumava comer um frango assado preparado pela sua esposa. As pessoas que passavam por perto sentiam o aroma e começaram a pedir para ele vender o frango. Logo a família teve a grande ideia de transformar o prato num empreendimento, passando a preparar frango em maior quantidade. A estratégia deu tão certo que hoje a rede Frango Assado é uma das maiores franquias do país e consequentemente, outros empreendedores se espelharam no negócio.” Com o tempo as máquinas de assar frango (frangueiras) de todos os tamanhos se multiplicaram pelo país primeiramente padarias e casas de carnes, depois em outros estabelecimentos como lanchonetes, restaurantes e bares, minimercados, e agora praticamente em qualquer esquina e unidades móveis.
A alternativa do frango assado agrega valor nas vendas dos estabelecimentos nos finais de semana, e para os consumidores une o útil ao agradável, é prático e as donas de casa agradecem. Um frango de 2 kg dá para uma família de quatro pessoas comerem bem e é mais barato que a carne bovina e suína. No acompanhamento são oferecidas opções como farofa ou batatas cozidas inteiras e em casa pode ser complementado com arroz, polenta, salada mista, maionese.





segunda-feira, 18 de março de 2013

Purificação de água


A purificação da água ou potabilização é um processo que consiste no tratamento da água, a fim de remover os contaminantes que eventualmente contenha, tornando-a potável, isto é, própria para o consumo humano.
Dependendo da fonte da água, uma grande variedade de técnicas poderá ser empregada para esse fim.
Um dos nomes dado às unidades onde é feita a purificação de água é "estação de tratamento de águas", um nome que também é aplicado às unidades de tratamento de água residuais".


A água para consumo público ou privado pode ser obtida de diversas fontes:
Água subterrânea profunda - aquela que emerge de alguns poços localizados profundamente no subsolo. Esta terá sido filtrada naturalmente pelas camadas de solo e de rochas, sendo normalmente rica em carbonatos e em cálcio, magnésio, cloretos, além de pequenas quantidades de ferro ou de manganês, o que torna esta água especialmente agradável para beber e cozinhar. Se as dosagens dos elementos químicos forem excessivas para o consumo humano elas podem requerer algum tipo de tratamento especial.
Água de lagos e reservatórios elevados - localizados na superfície terrestre, em áreas elevadas, onde são restritas as possibilidades de contaminação, se forem devidamente protegidas.
Águas de rios, canais e reservatórios de planície - na superfície terrestre, em áreas mais baixas, onde são maiores as possibilidades de poluição ou de contaminação
Nestes casos o tratamento, numa Estação de Tratamento de Água pode ficar mais complexo e caro.



Métodos de tratamento da água

Separação/Filtração - embora não sejam suficientes para purificar completamente a água, é uma etapa preliminar necessária.
Filtros de areia rápidos - o uso de filtros de areia de acção rápida, é o tipo mais comum de tratamento físico da água, para os casos de água de elevada turvação. Em casos em que o gosto e o odor possam vir a constituir um problema, o filtro de areia pode incluir uma camada adicional de carvão activado. Recorde-se que os filtros de areia ficam obstruídos após um período de uso e devem ser lavados.
Desinfecção - A maior parte da desinfecção de águas no mundo é feita com gás cloro. Porém, outros processos tais como hipoclorito de sódio, dióxido de cloro, ozônio ou luz ultravioleta, também são utilizados em menor escala, dada a complexidade, alto custo e eficácia aquém das necessidades sanitárias do mundo atual. Antes de ser bombeada para os tanques de armazenamento e para o sistema de distribuição aos consumidores, equipamentos de cloração garantem a manutenção de uma quantidade de cloro residual, que continua exercendo a sua função de desinfectante até o destino final. A cloração de águas para consumo humano é considerada um dos maiores avanços da ciência nos últimos dois séculos, podendo ser comparada com a descoberta da penicilina ou mesmo a invenção do avião.
Coagulação ou floculação - Neste processo as partículas sólidas se aglomeram em flocos para que sejam removidas mais facilmente. Este processo consiste na formação e precipitação de hidróxido de alumínio (Al(OH)3) que é insolúvel em água e "carrega" as impurezas para o fundo do tanque.
Primeiramente, o pH da água tem que ser elevado pela adição ou de uma base diretamente, ou de um sal básico conhecido como barrilha (carbonato de sódio):
Base: NaOH(s) → Na+(aq) + OH-(aq)
Sal básico: Na2CO3(s) → 2 Na+(aq) + (CO3)2-(aq)
CO32-(aq) + H2O(l) → HCO3-(aq) + OH-(aq)
Após o ajuste do pH, adiciona-se o sulfato de alumínio, que irá dissolver na água e depois precipitar na forma de hidróxido de alumínio.
Dissolução: Al2(SO4)3(s) → 2 Al3+(aq) + 2 (SO4)3-(aq)
Precipitação: Al3+(aq) + 3 OH-(aq) → Al(OH)3(s)
Sedimentação: os flocos formados vão sedimentando no fundo do tanque "limpando" ela.

Outras técnicas de purificação da água

Outros métodos para purificar a água, especialmente para fontes locais são a destilação e a osmose, embora envolvam custos elevados e manutenção complexa.
Para o uso doméstico, utilizam-se desde a Antiguidade:
Fervura - A água é aquecida até ao ponto de ferver, mantendo-se a fervura por, pelo menos, cinco minutos, tempo suficiente para inactivar ou matar a maior parte dos microorganismos que nela possam existir. Este tipo de tratamento não elimina o vírus da hepatite A que só é destruído a mais de 120 graus Celsius.
Filtração por carbono - Utilizando-se carvão de lenha, um tipo de carbono com uma extensa área, que absorve diversos compostos, inclusive alguns tóxicos. Filtros domésticos podem ainda conter sais de prata.
Destilação - O processo de destilação envolve ferver a água transformando-a em vapor. O vapor de água é conduzido a uma superfície de refrigeração onde retorna ao estado líquido em outro recipiente. Uma vez que as impurezas (solutos) não são vaporizados, permanecem no primeiro recipiente. Observe-se que mesmo a destilação não purifica completamente a água, embora a torne 99,9% pura.

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

domingo, 10 de março de 2013

22 de Março - Dia Mundial da Água

Você notou um visual diferente em nosso site?
Personalizamos com o tema "Água". 
Uma homenagem ao Dia Mundial da Água.

Saiba mais sobre este dia.


Dia Mundial da Água

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

O "Dia Mundial da Água" foi criado pela Assembleia Geral da Organização das Nações Unidas através da resolução A/RES/47/193 de 21 de Fevereiro de 1993,[1] declarando todo o dia 22 de Março de cada ano como sendo o Dia Mundial das Águas (DMA), para ser observado a partir de 1993, de acordo com as recomendações da Conferência das Nações Unidas sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento contidas no capítulo 18 (Recursos hídricos) da Agenda 21.
Nesse período vários Estados foram convidados, como se fosse mais apropriado no contexto nacional, a realizar no Dia, atividades concretas que promovam a conscientização pública através de publicações e difusão de documentários e a organização de conferências, mesas redondas, seminários e exposições relacionadas à conservação e desenvolvimento dos recursos hídricos e/ou a implementação das recomendações proposta pela Agenda 21. A cada ano, uma agência diferente das Nações Unidas produz um kit para imprensa sobre o DMA que é distribuído nas redes de agências contatadas. Este kit tem como objetivos, além de focar a atenção nas necessidades, entre outras, de:
Tocar assuntos relacionados a problemas de abastecimento de água potável;
Aumentar a consciência pública sobre a importância de conservação, preservação e proteção da água, fontes e suprimentos de água potável;
Aumentar a consciência dos governos, de agências internacionais, organizações não-governamentais e setor privado;
Os temas dos DMA anteriores foram:
2012: Água e segurança alimentar
2011: Água para cidades: respondendo ao desafio urbano
2010: Água limpa para um mundo saudável
2009: Águas Transfronteiriças: a água da partilha, partilha de oportunidades.
2008: Saneamento
2007: Lidando com a escassez de água
2006: Água e cultura
2005: Água para a vida
2004: Água e desastres
2003: Água para o futuro
2002: Água para o desenvolvimento
2001: Água e saúde
2000: Água para o século XXI
1999: Todos vivem rio abaixo
1998: Água subterrânea: o recurso invisível
1997: Águas do Mundo: há suficiente?
1996: Água para cidades sedentas
1995: Mulheres e Água
1994: Cuidar de nossos recursos hídricos é função de cada um.
A partir de 2001 ficou restrito a cada país a adoção da Agenda 21





Apresentamos o Feliz Ganhador

Apresentamos o feliz ganhador do climatizador de ar que sorteamos no dia 04/03/2013.
É o Rafael Soares.
PARABÉNS RAFAEL.


Fique ligado! Em breve novas promoções e sorteios em nossa página no Facebook, aguardem!

A FIT REFRIGERAÇÃO LTDA, fundada em 02 de outubro de 2010, na cidade de GOIANIA/GO, com o objetivo de atender aos usuários de Equipamentos de Ar Condicionado e Refrigeração, sejam eles, Residenciais, Comerciais e/ou Industriais, através da manutenção preventiva e/ou corretiva de seus equipamentos proporcionando aos mesmos um atendimento com “Excelência” e a busca da “Melhoria” e da “Competitividade”, atuando sob a responsabilidade de profissionais especializados e experientes.

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